Wissenswertes

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Auch Genießer, die durch Unverträglichkeiten oder Allergien auf gewisse Lebensmittel verzichten müssen (z.B. Gluten, Laktoseintoleranz, u.v.m.), werden bei mir mit kulinarischen Gaumenkitzeln verwöhnt. Sämtliche Speisen können daraufhin abgestimmt werden.

In jedem meiner Seminare, Kochkurse, Wanderungen tauchen wir auf unterschiedlichste Art- und Weise in das geheimnisvolle Reich der Natur ein.

 

Wir schauen auf den Wild-Kräuter-Wanderungen, welches Kraut uns wo gewachsen ist, welche kulinarisch und kurativ wirksamen Inhaltsstoffe sich in ihm befinden und wie wir uns diese zunutze machen können. 

 

Für ein Picknick stelle ich Euch aus  der "wilden" Pflanzenwelt unterschiedlichste Geschmacksnuancen zusammen.

 

In meinen Kochkursen kombinieren wir unsere heimischen Kraftquellen mit weiteren reichhaltigen Pflanzen aus anderen Ländern. Beispielsweise kräftigen Quinoa, Kurkuma, Chiasamen uvm. unser Immunsystem und machen uns nebenbei auch noch glücklich. Sind das nicht wirklich kostbare Schätze?!

 

Mir ist bei einem Picknick oder es in meinen Kochkursen wichtig,  die gesundheitlichen Aspekte mit der Schönheit und Farbenwelt der Pflanzen zu verknüpfen und daraus bunte Geschmacksfeuerwerke zu kreieren.

Verarbeitet werden die Pflanzen auf achtsame Weise.

Zeitgleich stärken wir unseren Gemeinschaftsgeist und profitieren vom gegenseitigen Austausch miteinander.  Dies geschieht in kleinen, achtsamen Gruppen, so dass jede(r) von uns die notwendige Aufmerksamkeit für Fragen und Ideen erhält.

 

Zutaten

In meine Töpfe gelangen:

- ausschließlich frische, naturbelassene, vegetarische oder                     vegane Zutaten.

- ich lege Wert auf biologisch angebaute und hergestellte              Lebensmittel.

- Gemüse und Obst aus der Region erhalten Vorzug.